#CARTA

La carta de nuestros restaurantes

 

Embutidos

Tabla de embutidos

Lomo ibérico

Jamón de recebo corte a cuchillo

Jamón de bellota corte a cuchillo

Cecina con queso de cabra

 

Ensaladas

Ensalada mixta

Ensalada de xarda

Ensalada de ventresca

Ensalada de pescados de roca

Ensalada de queso de cabra

Ensalada de berberechos

Ensalada de bogavante de Ribadesella

 

Tapas

Tabla de quesos asturianos

Calamares de potera fritos en rabas

Calamares de potera encebollados

Croquetas de jamón ibérico

Croquetas de compangu

Patés templados de la casa

Pulpo

Montadito de pulpo de pedreru

Pastel de carne roja

Albóndigas de pescado del Cantábrico

Lacón con cachelos y verduras

Tortos con huevos y Chorizos

Tortos con emberzau a la plancha

Emberzau frito o a la plancha

Fritos de pixín o de merluza del pinchu

Patatas al quesu de Vidiagu y crujiente de jamón ibérico

Pollo al ajillo con patatas y cebolla confitada

Hígado al ajillo o encebollado

 

Sopas y guisos

Crema de nécoras

Sopa de pescado y marisco

Fabada asturiana

Fabes con almejas

Fabes frescas con marisco

 

Arroces

Arroz con calamares de potera en su tinta

Arroz caldoso con almejas

Arroz con carrilleras de cerdo ibérico

Arroz con pitu de caleya

Arroz con berberechos y rape

Arroz caldoso con bogavante

Arroz con pulpo de pedreru y andariques

Carnes

Cachopo de carne “El Campanu”

Cachopines de jabalí con queso de Vidiago y jamón ibérico

Escalopines de ternera al Cabrales

Carrilleras de cerdo ibérico guisadas con salsa de setas

Callos caseros

Cabrito de Los Picos de Europa guisado con patatinos

Rabo de toro guisado

 

Carnes a la parrilla

Chuletón de carne roja

Entrecot de carne roja con salsa de Beyos

 

Parrilladas

Parrillada de pescados de Ribadesella

Parrillada de mariscos del Cantábrico

Zarzuela de pescados del puerto

Parrilla mixta

 

Pescados

A gusto del cliente (Horno, plancha, a la sidra, hervido, romana, cazuela, salsa roja, etc.)

Besugo

Cabracho

Merluza

Salmonetes

Lubina

Rape (Pixín)

Xargo

Lenguado

Mero

Bonito (en temporada)

Rodaballo

San Martín

Lomos de pescado del Cantábrico al foie

Cachopo de merluza del pinchu con crema de gambas

 

Mariscos

Almeja de cuchillo

Almeja fina

Mejillones

Zamburiñas

Navajas

Percebes

Bogavante

Andariques (Nécoras)

Nocla (Buey de mar)

Centollos

 

Menú de la casa

 

Postres caseros